O óleo vegetal é uma gordura obtida através das plantas, predominantemente, das sementes. Os óleos vegetais são usados como óleo de cozinha, como lubrificante, na fabricação de produtos, na pintura e como combustível. Os óleos vegetais são insolúveis em água, porém são solúveis em solventes orgânicos.
Em relação ao fato de ser uma fonte de energia e por ser renovável, o óleo vegetal apresenta enormes vantagens nos aspectos ambientais, sociais e econômicos, podendo ser considerado como um importante fator de viabilização do desenvolvimento sustentável, sem agressões ao meio ambiente.
O Brasil possui uma enorme diversidade de espécies vegetais oleaginosas das quais, se podem extrair uma grande quantidade de óleos. Experiências comprovam a viabilidade tanto técnica como ambiental do uso do óleo vegetal, puro ou misturado com óleo diesel, nos motores de automóveis.
Em relação ao lado técnico, os motores que trabalham alimentados a óleo vegetal funcionam normalmente, com um pequeno aumento de consumo de combustível, e em função do aspecto ambiental ocorre uma diminuição significativa da emissão de poluentes.
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